Кипятильники используются на предприятиях общепита, обычно, в составе линий самообслуживания или как самостоятельное оборудование на кухнях.
Проточные кипятильники требуют постоянного подключения к водоснабжению, после чего приготовление кипятка и поддержание воды в нагретом состоянии осуществляется постоянно. Необходимое постоянное подключение к воде накладывает особые требования месту использования проточных водонагревателей: в профессиональных кухнях и пищевых цехах. Расход электричества у проточных кипятильников достаточно высок.
Наливные кипятильники требуют ручного наполнения водой. Благодаря своей мобильности, наливные водонагреватели могут использоваться в составе линий раздач в столовых, в ресторанах, кафе и барах.
