Самая необходимая вещь на летней площадке, да и на любой кухне – микроволновая печь. Выбираемая вами печь, должна быть простой, компактной и надежной. Среди надежных моделей, посмотрите модели с механическим управлением и таймером на 30 минут. Будет хорошо, если печь оснащена функцией гриля. В небольших кафе, можно выбрать модель мощностью до 1,5 кВт, которая обработает 5-10 кг продуктов в час. Мощные печи (5 кВт) могут обработать до 40 кг продуктов в час.
Специалисты рекомендуют для уличных точек приобретать СВЧ печи, например модель RS 511M, американской фирмы Amana Commercial. Очень удобная печь с ручной регулировкой и 5-ю степенями мощности нагрева. Также здесь имеется таймер с диапазоном от 15 секунд до 30 минут. Достойна внимания модель NE-1027 от японского производителя Panasonic, с ручной регулировкой и тремя степенями нагрева.
Для подогрева пиццы, гамбургеров, лепешек, бутербродов и различных тостов с начинками можно использовать тостеры, как классические, так и высокопроизводительные оснащенные конвейером. При широком ассортименте сэндвичей, рекомендуем использовать аппараты со сквозной системой, которые после обработки «выпускают» продукт с противоположной стороны в лоток. Для разогрева небольших порций продуктов подойдет односторонний роллер-тостер с выдвижным лотком внизу конструкции, откуда можно принимать уже готовую продукцию.
Обратите внимание на серию моделей Roller Toast от компании Sirman. Данные модели используют вариаторы, которые позволят контролировать температуру нагрева в зависимости от содержимого рабочей камеры, а удобная переворачивающаяся крышка позволит с легкостью вынимать готовую продукцию.
