Дежа

Сортировать по: Названию Цене

Показывать: блоками списком

Дежа представляет собой основной функциональный элемент тестомеса, в который, помимо ее, входят также месильный орган и приводной механизм. Эта емкость предназначается именно для ингредиентов, из которых приготавливается тесто, ведь в ней происходит непосредственно сам процесс замеса.

Дежа может отличаться своей неповторимой формой и размерами, которые варьируются пропорционально общей массе теста. Также дежа бывает нескольких видов: подкатная, стационарная, неподвижная или вращающаяся вокруг своей оси.

Выбирая дежу необходимо учитывать непосредственные размеры самого тестомеса, включая его производительность, пропускную способность и предназначение.

Определившись с данными параметрами, вы можете подобрать необходимую дежу по объему, которая благодаря использованной при ее изготовлении либо нержавеющей стали, либо углеродистой стали отличного качества прослужит достаточно долго. Отличное качество и эксплуатационные характеристики позволят вам наслаждаться процессом приготовления.

Использовать данное оборудование можно для порционного замеса теста и опары как на хлебопекарных предприятиях, так и в кондитерской промышленности и ресторанном производстве.